Coriat Tope Plancha, Asador, Cocedora y Quemadores

Tope Plancha, Asador, Cocedora y Quemadores – Uso Comercial Integral

Este topo profesional es la estación de cocción definitiva, diseñada para satisfacer todas las necesidades de una cocina comercial de alto volumen. Combina cuatro zonas de trabajo especializadas en una sola unidad robusta, ofreciendo una versatilidad inigualable para restaurantes, asadores y cocinas industriales que buscan maximizar su productividad y oferta culinaria en un espacio compacto.

Integra una poderosa plancha de acero, un asador con piedra refractaria, cuatro quemadores abiertos de alta potencia y una práctica tina cocedora. Cada sección opera con controles de gas independientes y certificados CSA, garantizando un control preciso y seguro del calor para una amplia gama de técnicas, desde el sellado rápido en plancha hasta el asado lento y la cocción de salsas.

Características del Producto:

• Estación Cuádruple Integrada: Combina plancha, asador, quemadores abiertos y tina cocedora en una sola unidad para máxima eficiencia de espacio y flujo de trabajo.
• Plancha Profesional de 3/4”: Superficie de acero cold-rolled de espesor industrial para una distribución de calor uniforme y excelente retención.
• Asador con Parrilla Reversible y Piedra Refractaria: Asador de alto rendimiento con capa de piedra que irradia calor intenso y parejo para un sellado perfecto de carnes. Parrilla reversible para diferentes grosores.
• Alta Potencia Total: Sistema con 1 quemador de asador (27,500-30,000 BTU), 2 quemadores en "U" (42,000 BTU), 4 quemadores octagonales (96,000 BTU) y 1 quemador tubular (17,600 BTU), sumando más de 183,000 BTU.
• Gratinador Integrado: Superficie adicional de 0.435 m de frente para gratinar, fundir quesos o mantener alimentos calientes junto a la plancha.
• Tina Cocedora de Acero Inoxidable: Tina con capacidad de 3L y esquinas sanitarias, ideal para salsas o guarniciones, incluye canastilla niquelada con asa aislante.
• Quemadores de Hierro Fundido para Uso Rudo: Cuatro quemadores octagonales sólidos de 24,000 BTU cada uno, diseñados para máxima durabilidad.
• Sistema de Recogida de Grasa Completo: Incluye charolas específicas para captar escurrimientos del gratinador y de la zona de plancha/asar, facilitando la limpieza.
• Certificación CSA Comercial en Todos los Controles: Todas las válvulas de gas y de ajuste de piloto son importadas y certificadas para uso comercial seguro.
• Controles Totalmente Independientes: Cada quemador y sección tiene su propia válvula y piloto para un control de cocción flexible y preciso.